.jpg?resolution=3840x2160&quality=95&type=webp)
Professionele horecakeukens
Een horeca grootkeuken begint met een slimme indeling
Een goed ingerichte horeca grootkeuken begint bij de manier waarop er dagelijks wordt gewerkt. Hoeveel gerechten worden er bereid? Hoeveel medewerkers staan er tegelijk in de keuken? Door hier vooraf naar te kijken, kan de ruimte zo worden ingedeeld dat medewerkers prettig kunnen werken.
Ook de capaciteit en routing spelen een belangrijke rol. Koken, voorbereiden, koelen, opslag, uitgifte en spoelen moeten logisch op elkaar aansluiten. Korte looplijnen besparen tijd en voorkomen dat werkzaamheden elkaar onnodig kruisen.
De keuze voor grootkeuken apparatuur volgt uit die indeling. Een restaurant met veel couverts stelt bijvoorbeeld andere eisen aan kookapparatuur, koeling en de spoeltafel dan een kleinere horecazaak. Door ruimte, capaciteit en werkprocessen als uitgangspunt te nemen, ontstaat een horecakeuken die past bij de dagelijkse praktijk.
Hardlopers
Meest gekochte horeca grootkeuken apparatuur van dit seizoen.
Van plan tot grootkeuken
Een horeca grootkeuken afgestemd op uw onderneming
Wij beginnen met uw wensen, de beschikbare ruimte en de manier waarop u de keuken wilt gebruiken. Op basis daarvan maken we een passende keukenindeling en adviseren we over de apparatuur die daarvoor nodig is.
Bij de inrichting van een grootkeuken moet alles goed op elkaar aansluiten. Waar een standaardoplossing niet volstaat, kan maatwerk uitkomst bieden om de ruimte zo goed mogelijk te benutten.
Met meer dan 50 jaar ervaring begeleiden we zowel nieuwe grootkeukens als de vernieuwing van bestaande keukens.
.jpg?resolution=1994x1120&quality=95&type=webp)
.jpg?resolution=1994x1120&quality=95&type=webp)
.jpg?resolution=1994x1120&quality=95&type=webp)
.jpg?resolution=1994x1120&quality=95&type=webp)
Veilig en efficiënt werken
Een grootkeuken ingericht voor dagelijks gebruik
In een horeca grootkeuken wordt iedere dag intensief gewerkt. Een praktische inrichting helpt om werkzaamheden soepel te laten verlopen en maakt het eenvoudiger om de keuken schoon en overzichtelijk te houden.
Ook materiaalkeuze speelt hierin een belangrijke rol. RVS wordt veel toegepast in grootkeukens omdat het sterk, onderhoudsvriendelijk en eenvoudig te reinigen is. Goede afzuiging helpt daarnaast bij het afvoeren van warmte, damp en kooklucht.
De samenwerking met Bonnewits is altijd goed geweest. Drie generaties lang werken we al samen. Ze hebben een duidelijke manier van communiceren en doen hun best voor het leveren van goede service. Ik hoop dat onze samenwerking zo nog jaren door kan gaan.
FAQ
Alles wat u wilt weten over horeca grootkeukens
Wat is een horeca grootkeuken?
Een horeca grootkeuken is een professionele keuken die is ingericht voor het bereiden van grotere hoeveelheden gerechten en intensief dagelijks gebruik. De indeling, capaciteit en apparatuur worden afgestemd op de werkzaamheden binnen de onderneming.
Waar moet u op letten bij het inrichten van een grootkeuken?
Een goede grootkeuken begint bij de beschikbare ruimte, het aantal couverts en de manier waarop er wordt gewerkt. Daarnaast zijn routing, capaciteit, apparatuur, afzuiging, opslag, hygiëne en veiligheid belangrijke aandachtspunten. Door deze onderdelen vanaf het begin op elkaar af te stemmen, ontstaat een keuken waarin efficiënt kan worden gewerkt.
Kan Bonnewits een complete horeca grootkeuken ontwerpen?
Ja. We beginnen met uw wensen, werkwijze en beschikbare ruimte en bekijken indien nodig de locatie. Vervolgens werken we een passende keukenindeling uit en adviseren we over onder andere apparatuur, RVS, koeling en afzuiging. Zo worden de verschillende onderdelen van de grootkeuken in één plan samengebracht.
Levert Bonnewits ook maatwerk voor grootkeukens?
Ja. Wanneer standaardoplossingen niet goed aansluiten op de beschikbare ruimte of werkwijze, kunnen we maatwerk toepassen. Denk bijvoorbeeld aan RVS werkbanken, spoelgedeeltes en andere onderdelen die worden afgestemd op de keukenindeling.
Welke apparatuur heeft een horeca grootkeuken nodig?
Dat verschilt per onderneming. Een restaurant met veel couverts heeft andere capaciteit nodig dan een kleinere horecazaak. Afhankelijk van het concept kan een grootkeuken onder andere bestaan uit kookapparatuur, ovens, koelingen, vaatwasapparatuur en afzuiging. Bonnewits helpt u bij het bepalen van de juiste samenstelling.
Kan Bonnewits ook helpen bij het vernieuwen van een bestaande grootkeuken?
Ja. U hoeft niet altijd een volledig nieuwe grootkeuken te realiseren. We denken ook mee over het vernieuwen of uitbreiden van een bestaande keuken, bijvoorbeeld wanneer de capaciteit verandert, apparatuur aan vervanging toe is of de huidige indeling niet meer goed aansluit op de werkzaamheden.
Kan Bonnewits helpen bij een storing aan mijn apparatuur?
Ja. Onze eigen technische dienst staat voor u klaar wanneer er een storing of defect ontstaat aan uw grootkeukenapparatuur. Onze servicemonteurs beschikken over de kennis en ervaring om u verder te helpen. Ook voor onderhoud aan uw apparatuur kunt u bij Bonnewits terecht.
Kan ik de grootkeuken apparatuur eerst bekijken?
Ja. In onze showroom kunt u verschillende merken, modellen en opstellingen van dichtbij bekijken. Zo krijgt u een goed beeld van de mogelijkheden en helpen onze specialisten u graag bij het maken van de juiste keuze.
Klaar voor de volgende stap?
Samen aan de slag met uw horeca grootkeuken
Heeft u plannen voor een nieuwe grootkeuken of wilt u uw huidige keuken vernieuwen? Onze adviseurs denken graag met u mee over de indeling, apparatuur en mogelijkheden voor uw ruimte. Bespreek uw wensen met ons en ontdek wat er mogelijk is voor uw onderneming.
