GF51 | 5x 1/1 GN | Angelo Po

Deze compacte blast chiller/freezer is uitgevoerd in duurzaam AISI 304 roestvaststaal en biedt drie functies in één: snel terugkoelen, invriezen en conserveren. Perfect voor professionele keukens die maximale voedselveiligheid willen combineren met efficiënte workflow.

Met een capaciteit van 20 kg per cyclus koelt de machine producten terug van +90°C naar +3°C in slechts 90 minuten. Voor diepvriesprocessen kan tot 12 kg per cyclus worden teruggebracht van +90°C naar -18°C in 240 minuten. Dit garandeert behoud van smaak, structuur en voedingswaarden.

De binnenruimte is geschikt voor 5 niveaus met GN 1/1 of EN 60x40 cm containers, die vanaf de brede zijde kunnen worden geplaatst (GN 32,5 cm of EN 60 cm). De deur opent van links naar rechts en sluit stevig af om maximale efficiëntie te waarborgen.

Het gebruiksvriendelijke bedieningspaneel met segmentdisplay en de meegeleverde single-point kernprobe maken het eenvoudig om processen te monitoren en de kerntemperatuur van producten exact te controleren.

Deze blast chiller/freezer is de ideale keuze voor kleinere horecakeukens, patisserieën en cateringbedrijven die snelheid, betrouwbaarheid en kwaliteit willen combineren in één compact apparaat.