Alles voor de professionele horeca
Houtskoolovens van het toonaangevende merk Kopa worden door menig chef-kok in haute cuisine restaurants, steakhouses en tapas-restaurants geprezen om zijn hoogwaardige kwaliteit.
Een Kopa houtskooloven is een traditionele houtoven voor de keuken van de 21e eeuw. Gerechten die tot nu toe alleen met behulp van traditionele houtovens en kookmethoden konden worden bereid, kunnen nu worden bereid in een oven die geschikt is voor restaurants en elektronisch wordt gecontroleerd voor het gebruiksgemak.
Een houtskooloven verkort de kooktijd tot 40%, wat betekent dat de doorvoer tot 66% hoger is. Dit betekent dat er meer tafels worden geserveerd in minder tijd en dat er minder keukenruimte nodig is.
Door minder luchtbeweging in de kamer zal er minder sap verdampen en zal het voedsel van hogere kwaliteit zijn met die onmiskenbare houtskoolsmaak. Gecontroleerd grillen betekent dat er tot 50% minder houtskool wordt gebruikt, en dat betekent dat er minder bedrijfskosten en geld wordt bespaard. De veelzijdigheid van de houtskooloven is ongeëvenaard onder de professionele grills en het aantal verschillende gerechten dat u kunt bereiden in Kopa houtskooloven is verbluffend.
Naast de prachtige houtskoolovens levert Kopa ook Robato, Hibachi & Yakitori grillen.
Robata is een lange Japanse grilltraditie. In Japanse en Aziatische keukens worden Robata grills meestal gebruikt om voor de gasten te grillen.
De veelzijdigheid van de Robata grill maakt het zeer geschikt voor allerlei soorten keukens en allerlei soorten gegrilde gerechten. De Lay-out van Robata grill maakt het mogelijk om veel verschillende warmtezones te gebruiken voor het grillen of verwarmen van voedsel.
Informeer bij onze adviseurs naar de Kopa Robata grillen.
Een kleine greep uit het assortiment
Onze merk suggesties ter inspiratie voor jou
